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世界公认的三大致癌物比砒霜强几十倍 你全认识

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  世 界 公 认 的 三 大 致 癌 物 ,比 砒 霜 强 几 十 倍 , 你 全 认 识 , 但 居 然 天天再吃! 我们常说“病从口入”,这句话虽然被说了无数次了,但它确实是真理。食物中含有 多种成分,我们每天都需要从食物中摄取身体必需的营养,但是个别食物中却含有有 害的物质,甚至是致癌物质,认清这些致癌物质有哪些,为自己的健康负责。 1. 亚硝酸胺 亚硝酸胺是最常见的化学致癌物质之一。它可以引发人体多种脏器肿瘤,其中以消化 道癌症最为常见。 其致癌的原理是大量的硝酸根离子,影响细胞核内DNA的复制,在细胞分裂时遗传物 质被改变,从而导致癌变发生。 亚硝酸胺含量较高的食物有:烧烤、烟熏或腌制食品、隔夜菜、烟酒。 当然,所有离开剂量谈毒性的都是耍流氓,这些食物虽致癌,但是致癌是要达到一定 的量的。所以我们建议各位朋友们要注意食用量,避免长期且大量地食用这些食物。 而又实验证明,维生素c可以抑制亚硝酸胺合成。维生素A亦有抑癌作用,因此多吃胡 萝卜和西红柿对抗癌有一定的帮助。 2. 苯比芘 其实这种物质主要是在煤、天然气、石油等燃料在燃烧过程中产生的。那它是怎么存 在于食物上的呢?其实脂肪、胆固醇等在高温下也会形成这一种物质,像腊肉等熏制 品其苯比芘含量比动物食品本身高出10~70倍,而且在烤炙的过程中,木材燃烧时也 会产生多环芳烃,这些物质也是一种致癌的物质。所以还是那句话,烟熏制品还是要 少吃。 3. 黄曲霉素 在已知的致癌物质中,黄曲霉素是最强类的。在1993年,国际卫生组织就把黄曲霉素 划定为1类致癌物质。 黄曲霉素对动物肝脏组织有较强的损伤性,严重时会引发肝癌,甚至是死亡。那这种 物质隐藏在何种食物里呢?它就隐藏在发霉的食物里。特别是淀粉含量高的发霉食 物,比如花生、玉米等。 日常生活中的三大致癌物质,你还在吃吗? 当然,这些食物致癌同样离不开剂量,所以偶尔不小心吃到发霉的食物,不用太过担 心,但是日常一定要注意食物的储存,凡是已经霉变的食物,都要禁止食用,也不要 觉得浪费拿去喂养动物,因为动物也会致癌。烹饪之前要把霉烂的花生、毛豆等等及 时捡走。 肿瘤无论对于谁来说都是一种可怕的疾病,所以为了自身的健康大家一定要做好良好 生活习惯,远离肿瘤危害。 本文作者:80 后吃货

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